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粉蒸羊肉的做法

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粉蒸羊肉

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满汉全席里的蒸羊羔吃不起，粉蒸个羊排还是可以的。肥美的剔骨羊排加上香甜的红薯回味无穷，希望各位吃货老爷喜欢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

剔骨羊排 500克

、

红薯 1个

、

小葱 2根

、

姜 1小块

、

香辣酱 2勺

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

鸡精半勺

、

盐半勺

、

炒米粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯切滚刀块，生姜切片备用
步骤2/7 点击查看大图
剔骨羊排洗净切厚片备用
步骤3/7 点击查看大图
羊肉加小葱、姜片、三勺料酒、两勺生抽、两勺香辣酱、1勺老抽和盐拌匀腌制入味。
步骤4/7 点击查看大图
将腌制羊肉用的葱段和姜片挑出，倒入适量米粉150克左右搅拌均匀，这个时候再加入一勺老抽提色，在葱姜里加开水寖泡并半勺鸡精，用来补充米粉的水分，超市里的的成品米粉调味轻重各有不同，做的时候尝一下。
步骤5/7 点击查看大图
将拌好的羊肉平铺在平坦的碗底，红薯铺在最上层，再浇入适量的葱姜水或高汤。如果你是用的不锈钢笼屉的话加水量略减。
步骤6/7 点击查看大图
上蒸笼中小火蒸60分钟，蒸东西还是竹制笼屉好，没有多余的水汽。
最后一步点击查看大图
出锅翻盘撒上香菜或葱花就可以，希望大家可以喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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