家庭版周黑鸭不要错过
周黑鸭甜辣口味辣度不太强,今天我们做一个符合自己口味的,加辣版周黑鸭,辣度和甜度都可以根据自己口味调哈。
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步骤1/6
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我买了一堆鸭货,但是锅太小了放不下,就先做一部分,大概1.5斤的食材。
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步骤2/6
把鸭货加料酒和生姜焯一下,然后用冰水冲洗干净。
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步骤3/6
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把所有的调料加在一起煮,不用炒糖色,直接煮就可以,喜欢吃甜口多加糖,喜欢吃辣多加辣椒和花椒
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步骤4/6
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我用的这种量杯量的调料
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步骤5/6
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小火煮50-60分钟后转大火收汁
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最后一步
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晾凉就可以啦!!是不是超级简单!!我试过很多种做法,煮料汁的,炒糖色的,这个方子是最简单又味道很好的了!!!快来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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