蒜蓉辣酱蒸金针菇茄子
有了我们自己做的蒜蓉辣酱,再来做这道菜就易如反掌了。也可以不要金针菇,那就是蒜蓉辣酱蒸茄子;也可以不要茄子,加点粉丝。放开你的想象,美食就在你我的手中。
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步骤1/8
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准备好蒜蓉辣酱备用。
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步骤2/8
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金针菇用开水烫一分钟,捞出攥干水分,摊在盘里(目的在于去掉金针菇中的水分)。
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步骤3/8
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长茄子切两半,切面划几刀,增大受味面。
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步骤4/8
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茄子上放适量的蒜蓉辣酱。
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步骤5/8
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蒸锅上火,开锅放上装好盘的食材。
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步骤6/8
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大火蒸15分钟左右。
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步骤7/8
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洒上香葱碎,再加盖30秒(激发葱香,时间长了葱会失色)。
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最后一步
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成品。
1.金针菇水分较大,上笼前先把水分处理一下,否则成菜会水汪汪的,影响口感。
2.蒜蓉辣酱里面含油量较多,成品不需要再淋热油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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