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烫面白菜包的做法

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烫面白菜包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜半颗

、

五花肉 550克

、

葱花 15克

、

面酱 2勺

、

面粉 750克

、

盐 2克

、

蚝油、鸡精、香油适量

、

油脂渣 25克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉加入盐，一半开水一半温水和成柔软的面团。
步骤2/18 点击查看大图
五花肉切块。
步骤3/18 点击查看大图
50克五花肉炼成油脂渣，炼出的油烧热。
步骤4/18 点击查看大图
加入葱花炒香。
步骤5/18 点击查看大图
加入面酱。
步骤6/18 点击查看大图
慢火炒酱。
步骤7/18 点击查看大图
加入五花肉炒香。
步骤8/18 点击查看大图
慢火炒3-5分钟，晾凉。
步骤9/18 点击查看大图
泡发粉条。
步骤10/18 点击查看大图
将白菜切成菜末加少量花生油搅拌，减少白菜出水。
步骤11/18 点击查看大图
将炒好的肉、泡发好的粉条以及油渣滓放入白菜中。
步骤12/18 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤13/18 点击查看大图
加入蚝油、鸡精、香油以及适量的盐。
步骤14/18 点击查看大图
搅拌均匀，调整味道。
步骤15/18 点击查看大图
将面团切成小剂子，取一个面团擀成牛舌状。
步骤16/18 点击查看大图
包入馅料。
步骤17/18 点击查看大图
小包子。
最后一步点击查看大图
凉水上锅，蒸20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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