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肉末烧茄子

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Lara_—

最近在超市看到有茄子卖，买回来做了几次茄子菜，烧茄子是几年前经常在餐厅吃的菜，北方口味，很下饭，今天做的感觉很不错。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
大茄子 1条
、
肉末 约200G
、
香葱 1根
、
蒜头 2瓣
、
生姜 1小块
、
菜油 适量
、
高汤或清水 2杯
、
胡椒粉 1/3小匙
、
生抽 2大匙
、
茄汁 2大匙
、
白糖 1/2大匙
、
精盐 1/2小匙
、
尖椒 1个
、
玉米淀粉 1/2大匙
、
清水 1/4杯
烹饪步骤
小贴士

试过不过油的茄子，用盐杀水，但是没有烧茄子的灵魂。所以，偶尔吃一顿就不要担心热量的问题了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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