葱花饼
香酥起层,外焦里嫩,面食文化是一门必修课,乐在其中
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步骤1/5
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凉水大约170克打入鸡蛋,搅匀待用,热水大约170克倒入糖里,加入油,搅匀,加入面粉里,循序渐进加入,边搅动边加水,加完热水,在加凉水,活成中软面团,揉匀揉透揉至表面光滑,醒发面团约10~20分钟
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步骤2/5
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擀面团,擀成长方形,薄厚适中,刷油,撒盐,十三香,小香葱末(葱要顶刀切,不可太长,切完加入一滴油拌匀,保护水分与营养)在加入火腿丁(要切细细的哦,太充紧忙忘记了)卷起来
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步骤3/5
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切成大小均匀的段,捏紧摁住两端,捎抻抻两端,两手螺旋状摁压成团
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步骤4/5
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用擀面杖擀成薄厚适中的圆饼
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最后一步
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热锅凉油,烙至两面金黄捞出,可以自行切成自己喜欢的形状摆盘,可以实用了哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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