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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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夏天馋嘴必备良品，鲜香麻辣小龙虾。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

圆葱 1个

、

香菜半斤

、

干辣椒 20个

、

麻椒 20克

、

香叶 2片

、

大蒜 5瓣

、

耗油 2勺

、

海鲜酱油 2勺

、

白糖 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
精选小龙虾2斤，放清水中养1-2小时，吐出泥沙，用刷洗给它全身按摩一遍。
步骤2/7 点击查看大图
小龙虾处理：剪掉虾头，取出沙包，用手撕掉腹部虾脚取出瞎腮，再从虾尾中间的部分取出虾线，洗净即可。
步骤3/7 点击查看大图
处理好的小龙虾。
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，下入麻椒粒，大蒜，干辣椒，小龙虾，煸炒。
步骤5/7 点击查看大图
放入切好的圆葱，继续煸炒。
步骤6/7 点击查看大图
下入香菜，清水，白糖，啤酒，炖30分钟。
最后一步点击查看大图
成品展示。

小贴士

1.小龙虾要选青色肥大活跃的，肉多肥美。 2.小龙虾要刷洗干净。 3.要处理好沙包，腮，虾线等比较脏的部位。 4.炖煮时要加入啤酒去腥。 5.加入适量白糖提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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