又见夏日甜点杂粮马蹄糕
炎炎夏日,电闪雷鸣,窗外雨淅淅沥沥,屋内安安静静,惦记广式马蹄糕,加点杂粮,蒸上一锅,就着屋檐滴答滴答的雨点声,吃一块,心情愉快。
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步骤1/9
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赤小豆浸泡6小时,流水冲洗,加清水没过赤小豆表面,加冰糖,大火烧开,小火煮20分钟。
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步骤2/9
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250g马蹄粉加入500ml清水和15g炼奶,搅拌均匀。
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步骤3/9
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黄冰糖加入清水,煮到黄冰糖溶化。
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步骤4/9
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舀一勺马蹄生浆,倒入沸糖水,搅拌均匀,成熟浆。
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步骤5/9
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把马蹄熟浆慢慢倒入生浆,搅拌均匀成生熟浆。
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步骤6/9
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锅里垫一层湿布,放入模具,里面撒入适量赤小豆,倒入适量生熟浆。
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步骤7/9
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大火大水烧开,蒸20分钟。
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步骤8/9
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取出晾凉,脱模。
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最后一步
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清甜Q润,美味不可挡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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