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给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”的做法

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给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”

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朴素廉价的食材，用另类的烹饪方式，就能做出惊艳你味蕾的菜品！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2个

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 100克

、

花椒粉 1勺

、

盐少许

、

水少许

、

椒盐适量

、

辣椒粉适量（个人喜欢选择）

、

黑胡椒适量（个人喜欢选择）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把杏鲍菇洗干净，切成均等段，然后用手撕成条；
步骤2/5 点击查看大图
玉米淀粉打入2个鸡蛋，少许水，盐、花椒粉搅拌均匀，放入撕好条的杏鲍菇，让每条杏鲍菇都裹上面浆；
步骤3/5 点击查看大图
小火把油烧到五成热，依次放入裹好面糊的杏鲍菇慢慢炸，炸至表面微黄（大概炸5分钟左右），有点硬度就捞出沥干油分；
步骤4/5 点击查看大图
开中火加热油温，再次放入已经炸过的杏鲍菇复炸一次，等杏鲍菇表面呈金黄色即可出锅；
最后一步点击查看大图
沥干油分的杏鲍菇撒上椒盐拌匀即可享用了！（喜欢吃辣的，可以撒上辣椒粉和黑胡椒）

小贴士

注意火候，第一次炸的时候全程小火慢慢炸，复炸的时候开中火炸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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