一步到位爆炒猪肝（超级嫩）
小时候在家时总能吃到家人抄的猪肝，特别嫩，长大工作后便自己学着大人的模样抄一份猪肝，吃出了小时候家的味道。 猪肝很容易抄老，按照这个菜谱，厨房小白也不怕炒老哟~
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步骤1/10
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猪肝一份，超市买的切好的，也可以买整块的自己切薄片
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步骤2/10
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小葱切段，泡姜泡椒大蒜切末，不用太细
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步骤3/10
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放入嫩肉粉，料酒搅拌均匀
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步骤4/10
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放入豆瓣酱，泡姜泡椒大蒜搅拌均匀
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步骤5/10
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在放入葱段适量淋上食用油拌匀
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步骤6/10
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炒锅热油倒入猪肝，油要多，炒出来才好吃，不停的翻炒，炒至猪肝每一片变色立马关火起锅，预计三十秒左右。
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步骤7/10
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成品图：超级香，超级嫩
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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每一片都很嫩，一点也不老
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最后一步
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很大一份的，光盘啦哈哈哈
小时候听家人讲的，只要翻炒18次就可以了，具体多少次没数过，变色立马关火就对了。
不用再放任何调料了，我们平时吃的比较清淡，味道已经足够了，吃的辣的可以多放泡姜泡椒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
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