是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

啤酒鸭的做法

点击查看大图

啤酒鸭

浏览 2.6万 · 收藏 158

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭子一斤半

、

啤酒 1瓶

、

蒜苗 2根

、

辣椒 2个

、

大蒜 4瓣

、

姜片 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

花椒 10粒

、

香叶 1片

、

料酒 2勺

、

盐 5克

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭子洗干净焯水，冷水下锅，放葱姜片，料酒2勺。
步骤2/10 点击查看大图
水煮开撇去浮末，捞出来洗干净沥水
步骤3/10 点击查看大图
准备香料，干辣椒四五个，八角一个，香叶一片，桂皮小块，陈皮小片，蒜苗2根，辣椒2个，花椒少许，姜片四五片，蒜用刀拍扁剥皮就可以了，不用切，不吃辣的可以换不辣的辣椒
步骤4/10 点击查看大图
锅里放少许油中小火炒香鸭子
步骤5/10 点击查看大图
炒到鸭肉金黄出油
步骤6/10 点击查看大图
放葱姜蒜头八角桂皮香叶花椒干辣椒陈皮炒香，再放入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油炒香上色
步骤7/10 点击查看大图
炒香放一罐啤酒600毫升的，末过鸭肉
步骤8/10 点击查看大图
大火煮沸转小火煮30分钟，中途怕粘锅翻动几次
步骤9/10 点击查看大图
30分钟后根据个人口味大火收汁放盐，放辣椒圈
最后一步点击查看大图
最后出锅放蒜苗炒一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

换个做法

啤酒鸭的其他做法

啤酒鸭的相关分类

枇杷膏糖蒜麻辣小龙虾粽子蒜蓉小龙虾凉面更多

啤酒鸭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许