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快手菜~双椒肥肠

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赵磨磨

喜爱吃内脏，尤其是肥肠，肥肠怎么做都爱吃，炒肝、烂蒜肥肠、溜肥肠、焦溜肥肠等等。 肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。 肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。 肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
熟肥肠 250克
、
线椒 5根
、
美人椒 5根
、
葱姜蒜 适量
、
豆豉 适量
、
老抽 1勺
、
生抽 1勺
、
糖 2克
、
鸡精 2克
烹饪步骤
小贴士

这道菜属于偷懒菜，也是快手菜，不喜清洗肥肠，就直接买某香村的熟肥肠就好。 煸炒豆豉时要炒出豆香味，可以多放些蒜。 加入双椒后，要爆出辣辣的味道。 最后放调料时，不要再放盐，因为豆豉、生抽和老抽还有鸡精都有咸味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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