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山药豆烧排骨的做法

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山药豆烧排骨

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山药豆炖排骨是一道家常菜，山药豆营养价值较高，山药炖排骨是一道食补佳品，营养丰富，疫情期间宜多食用，增强免疫力。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 580克

、

山药豆 1小碗

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2克

、

冰糖 6克

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

葱姜蒜适量

、

熟白芝麻 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备主食材。
步骤2/13 点击查看大图
首先将肋排焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净，淋干水分备用。
步骤3/13 点击查看大图
山药豆清水洗干净，多洗几遍哈，再用盐水泡15分钟，再用清水冲洗干净备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅中加入油，再加入冰糖，小火炒至隔热。
步骤5/13 点击查看大图
待冰糖褐色时下去焯水的排骨，炒糖色。
步骤6/13 点击查看大图
加入料酒翻炒，再加入生抽，十三香翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入纯净水，没过肋排为佳，再加入葱姜蒜，小葱卷起来，八角，桂皮，大火烧开，转小火慢炖，姜排骨炖到适合自己的口感即可。
步骤8/13 点击查看大图
排骨炖好后，加入洗干净的山药豆，再炖15分钟。
步骤9/13 点击查看大图
按个人口味加入盐。
步骤10/13 点击查看大图
大火收汁，不必收干，有一点汤汁更好吃。
步骤11/13 点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
步骤12/13 点击查看大图
就可以享用啦！简单易做，营养均衡。
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山药豆特别好吃，喜欢的做起来～

小贴士

山药豆也可以用山药代替。也可以按个人喜好调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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