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糟熘鱼片的做法

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糟熘鱼片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼片 250g

、

食盐适量

、

淀粉 1勺

、

食用油 1勺

、

黑木耳十朵

、

豌豆 30g

、

姜丝适量

、

葱丝适量

、

上海糟卤 2勺

、

水淀粉 2勺

、

白糖 1勺

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材-黑鱼片在菜场已经片好了，回来加盐/淀粉/水抓匀后放少量食用油裹住水分；葱姜切丝；2勺糟卤里加适量鸡精/白糖调味；干淀粉里加少许水调成水淀粉。
步骤2/9 点击查看大图
锅内放水煮开后调为最小火下入鱼片，全部鱼片下入之后开大火煮熟后捞出
步骤3/9 点击查看大图
水淀粉充分泡开
步骤4/9 点击查看大图
将搅匀后的水淀粉适量加入到已经调过味的糟卤中
步骤5/9 点击查看大图
锅内热油炒香葱姜丝
步骤6/9 点击查看大图
倒入豌豆和黑木耳炒熟炒香
步骤7/9 点击查看大图
倒入糟卤水淀粉汁
步骤8/9 点击查看大图
倒入鱼片，翻炒均匀（用锅铲慢慢推）
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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