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蒜香茄子的做法

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蒜香茄子

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蒜香浓郁，咸鲜可口。关键是“少油” ！

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10分钟左右

茄子 2根

、

菜籽油适量

、

生粉适量

、

小葱 2根

、

蒜蓉碗蒜 4瓣

、

蒜蓉碗小米椒 3个

、

蒜蓉碗盐适量

、

蒜蓉碗鸡精适量

、

蒜蓉碗蚝油 1勺

、

蒜蓉碗白砂糖半勺

、

蒜蓉碗陈醋半勺

、

蒜蓉碗生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将准备的食材备用，①茄子改刀，放清水里泡3-5分钟。②过滤清水，加两勺盐腌10分钟，再用清水清洗两次。
步骤2/6 点击查看大图
蒜瓣切末，小米辣切圈。将蒜蓉碗配料都放到碗里，加一碗水搅均匀备用，如图片。
步骤3/6 点击查看大图
清洗好的茄子挤干水份，加适量生粉拌匀备用，如图片。
步骤4/6 点击查看大图
热锅内下适量菜籽油，油香后倒入腌好的茄子，两面煎至微黄。
步骤5/6 点击查看大图
煎好后，倒入蒜蓉碗的配料，大火收汁，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，开吃喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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