赏心悦目的皮蛋豆腐
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步骤1/7
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白玉鲜豆腐去掉边,一切为四,成四个上面和底面为正方形的立方体。
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步骤2/7
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取一个立方体,沿对角线切成两半。
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步骤3/7
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将其中一半竖起来,从三角形的角向长边切下去,一块可以切四五刀变成五六片三角形的豆腐片。
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步骤4/7
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切好的三角形豆腐片贴着盘子的内侧层叠铺开。
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步骤5/7
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视盘子大小切足够的豆腐片,然后把皮蛋切小粒放在盘子中央。
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步骤6/7
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调个碗汁:小葱白、香菜、蒜、姜切碎放入碗中,倒入1勺蚝油、1勺生抽、一丢丢白糖和鸡精、2勺香醋、4-5勺直饮水或凉开水拌匀。
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最后一步
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将料汁倒在豆腐和皮蛋上,再来2勺芝麻红油。好吃又好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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