小炒千页豆腐『可以当做第一个小炒菜学习嘛』
小炒这个词很神奇，大概就是，就那么随便炒一下，就很好吃的样子？ 如果想让一个人学会做饭，那第一个菜可以是黄瓜炒鸡蛋。如果是小炒，不如学个小炒千页豆腐吧，毕竟千页豆腐看起来就很好玩的样子！
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步骤1/18
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准备一个千页豆腐，化冻，超市买的，大概6块钱。
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豆腐中间切一刀，再切成不到1厘米的小片，不要觉得小，一会他会变大变漂亮。
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烧一个油锅（上上个菜谱里炸羊肉粒剩下的油，凑合看吧！），油温大概是手放上去有一点点热，豆腐扔进去没什么反应的样子就可以。
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豆腐下锅之前一定要分开，没分开会什么样子可以自己试试，ಠ~ಠ 准备中小火，笊篱，偶尔翻一下豆腐。
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步骤5/18
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然后会发现，他变大了
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步骤6/18
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变得非常大
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非常非常大！
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两面上色以后捞出来，如果你怕他变大会爆炸，放心吧，他不会。
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步骤9/18
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我甚至试了试炸好久，他都不会爆炸，也不会无限变大。反正就是很大！
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全都捞出来以后，他就从嚷嚷的变成抽抽的
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准备一个洋葱
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变成丝
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步骤13/18
锅里放油
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步骤14/18
下辣椒酱，或者郫县豆瓣酱，炒出红油，不吃辣的可以跳过这一步。
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步骤15/18
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放入洋葱，一点点醋，生抽，蚝油，适量盐。
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步骤16/18
把豆腐丢进去，放一丢丢水
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洋葱微熟饭不塌就OK啦！
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最后一步
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炒洋葱不要太久，洋葱是甜的，炒熟以后比外面干锅千页豆腐的洋葱好吃太多。真的是一个很有意思的菜了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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