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自制爽滑凉粉

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魔力红豆

豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色澤透明，口感有豌豆的特殊芳香，用豌豆粉加水灶上煮开做成凉粉，再佐以多种调味品制成凉粉，清凉爽滑，是一道适合炎热夏季的风味小吃！！
食材清单 加入采购清单
豌豆粉 50克
、
水 450克
、
黄瓜丝 100克
、
油泼辣子 10克
、
芝麻酱 10克
、
醋 5克
、
生抽 8克
、
盐 2克
、
糖 4克
、
蒜 2瓣
、
香菜碎 10克
、
熟花生碎 5克
、
香油 5克
烹饪步骤
小贴士

粉和水的比例是1:9，可以1:10的比例，水越多吃口越嫩，七、八分比例的水都可以，看你个人喜欢；调味品根据自己口味来；煮的时候要全程小火，不停的搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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