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《素馅菜团子》

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《素馅菜团子》，营养均衡、搭配合理的美味佳肴。其中，大头菜，是一种大家都爱吃的一种食材，含有丰富的维生素和矿物质，同时，还含有一定量的食物纤维，可以促进食物消化，起到温养脾胃的作用。胡萝卜富含胡萝卜素、植物纤维，具有益肝明目、抗衰老、降血糖等功效。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大头菜 200克

、

胡萝卜 1根

、

粉丝 100克

、

虾皮 50克

、

马铃薯淀粉 150g

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

耗油 1小勺

、

鸡精少许

、

料酒 1小勺

、

芝麻油适量

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
大头菜胡萝卜洗净，切丝，不用切太细。
步骤2/17 点击查看大图
撒1小勺盐，腌制10分钟。
步骤3/17 点击查看大图
粉丝放入碗中。
步骤4/17 点击查看大图
放入热水泡5分钟。
步骤5/17 点击查看大图
准备50克虾皮，放入碗中，备用。
步骤6/17 点击查看大图
用清水洗净，攥干。
步骤7/17 点击查看大图
把盐分攥出去，放入盆中。
步骤8/17 点击查看大图
放入事先准备好的虾皮。
步骤9/17 点击查看大图
粉丝泡好，用刀切成段。
步骤10/17 点击查看大图
把粉丝放入盘中。
步骤11/17 点击查看大图
碗中放葱花、蒜末、耗油、鸡精、芝麻油，搅拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
把兑好的汁倒入盆中，搅拌均匀。
步骤13/17 点击查看大图
一定要充分搅拌。
步骤14/17 点击查看大图
倒入事先准备好的干淀粉，搅拌均匀。
步骤15/17 点击查看大图
团成团子，放蒸锅，蒸5-6分钟，注意双手一定要抹一层薄薄油，避免粘手。
步骤16/17 点击查看大图
香喷喷的素馅菜团子完成了。
最后一步点击查看大图
美味佳肴《素馅菜团子》成品图。

小贴士

1.放入干淀粉或白面，能增加菜团子的韧劲。 2.胡萝卜丝蒸软，能起到提味作用。团团子时，双手要抹一层薄薄油，避免沾手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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