山海兜
追剧也会胖… 之前看剧做笔记… 就来试试了! 只是那个刺龙芽买不到啊! 用芦笋代替了! 黄鱼做糜我也直接买鱼浆用了… 剧里也没交代调味… 随便乱搞一番 花小厨 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/21
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大油豆腐、虾仁、鲜香菇、芦笋
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超市买的鱼浆,已调味过
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芦笋削去粗皮
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步骤4/21
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折成适当大小
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步骤5/21
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选出最顺眼的7个芦笋头
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步骤6/21
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鲜香菇去蒂头用软毛刷洗香菇褶子里的脏东西
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步骤7/21
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切成适当大小(7个)
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步骤8/21
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虾仁加点米酒、盐、生粉,抓捏一下
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步骤9/21
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蒸笼准备好,我喜欢荷叶垫蒸笼
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步骤10/21
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油豆腐切去顶部,挖空内部
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步骤11/21
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将鱼浆塞进挖空的油豆腐里,塞满
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步骤12/21
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芦笋种进去
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步骤13/21
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虾仁种进去
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步骤14/21
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最后种香菇
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步骤15/21
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码进蒸笼
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水开后上蒸笼大火蒸12分钟
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步骤17/21
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残料利用,将之切丝进冬瓜汤一起煮
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步骤18/21
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半杯水,加入1t生粉、盐、姜丝,开火,做芡汁
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步骤19/21
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用汤匙将芡汁淋到蒸好的山海兜上
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步骤20/21
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剩余的芡汁直接加入芦笋、蒜头片,盖起来开火1分钟,又是一道菜!
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最后一步
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两道菜,山海兜+蒜头芦笋,30分钟搞定!
戏里说刺龙芽是皇家才吃得到的…那我们就换芦笋吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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