海苔肉松小贝
【海苔肉松小贝】肉松小贝的构成很简单,蛋糕胚+沙拉酱+肉松,这三种东西搭在一起无论怎样都不会太难吃,但想做到真正好吃却需要苦下一番心思
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步骤1/9
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1、蛋黄加入细砂糖,用打蛋器搅拌至细砂糖融化,在蛋糊中加入玉米油,用打蛋器搅拌至乳化,再加入水,搅拌均匀。
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步骤2/9
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2、加入过筛面粉,用刮刀以翻拌的方式拌至均匀至无干粉,得到细腻的蛋黄糊备用。
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步骤3/9
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3、蛋白中加入柠檬汁,分三次加入砂糖,用手持打蛋器将蛋白打发至湿性与干性间的状态(打蛋器提起成弯钩状态即可)。
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步骤4/9
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4、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀,然后再加入三分之一蛋白霜,搅拌均匀,最后将面糊倒入蛋白霜中,与剩余的三分之一蛋白霜搅拌均匀。
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步骤5/9
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5、将'步骤4'倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀轻轻刮平,轻震出气泡。
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步骤6/9
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6、烤箱预热180度,上下火烤20分钟左右,烤制表面金黄即可。
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步骤7/9
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7、出炉后取出晾凉,用慕斯圈(或者合适的杯子)压成圆形。
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步骤8/9
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8、将蛋糕一面涂上沙拉酱并对折。
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最后一步
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9、表面刷上沙拉酱在裹上肉松和海苔即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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