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凉拌西瓜皮的做法

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凉拌西瓜皮

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西瓜是夏季消暑的首选水果，吃完西瓜以后都习惯性的将西瓜皮给扔了，实际上西瓜皮的功效与作用也有很多，既可以食用也可以药用，可谓是好处多多今天吃西瓜，想起多年前与老同事在一起每当吃西瓜时，就把好几个西瓜的瓤切出来，留着西瓜皮凉拌，大家围坐在一起有说有笑吃得津津有味，仿佛那是人间最美味的食物！好怀念... 今天就用西瓜皮做一道有记忆的凉菜—— 凉拌西瓜皮

食材清单加入采购清单

10~30分钟

西瓜皮半个

、

干红椒两个

、

花椒适量

、

食用盐 1勺

、

白砂糖 1勺

、

生抽 1勺

、

香醋 2勺

、

香菜一小颗

、

食用油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西瓜用刀切去西瓜瓤放到碗里（这样用叉子叉着吃西瓜别提多爽了）西瓜皮外层的绿色硬皮也切掉不要，切的时候注意用刀安全，以防切到手
步骤2/5 点击查看大图
然后将处理好的西瓜皮切成长条状，用少许盐腌制一下，挤出水份
步骤3/5 点击查看大图
食用盐、白砂糖、生抽各一勺，醋两勺（我家的醋不太酸，所以就用的多一点，如果是老陈醋放一勺就可以）
步骤4/5 点击查看大图
热锅热油放入花椒和干辣椒炸香后倒入西瓜皮中
最后一步点击查看大图
放入香油和香菜搅拌一下，即可装盘享受美味

小贴士

用刀切西瓜皮外层绿色硬皮的时候，一定要注意用刀安全！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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