炒自制干巴——谁也无法抗拒它的香
干巴,又名风干肉、腊肉,小时候的最爱,父亲的下酒菜。现在,我也学起父亲,自制干巴,炒一盘干巴肉,喝杯啤酒。
32克
105克
28克
810
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
把瘦肉洗净切成条状,切上一把姜末、倒上适量生抽、撒上2、3勺盐,抓匀后腌制半小时至一小时。
-
步骤2/9
点击查看大图
把腌制好的肉用竹签串起来,挂在阴凉通风处晾三四天。
-
步骤3/9
点击查看大图
晾好的干巴切薄片,看起来颜色比较鲜艳,我没放任何添加剂哦。切姜片,姜片越多越好,炒完会很香的。
-
步骤4/9
点击查看大图
开小火,锅中倒入适量油,五成热时放入姜片煸炒半分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
放入干巴,匀速翻炒。
-
步骤6/9
点击查看大图
炒到颜色变浅,继续炒两分钟即可。
-
步骤7/9
点击查看大图
出锅就是这种效果,不用放其他任何调料。
-
步骤8/9
点击查看大图
当然,也可以放青椒炒,就是多一个步骤,干巴炒变色后放入青椒继续炒两三分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
还可以和毛豆一起炒,同理,干巴炒变色后放入毛豆炒熟即可。还可以继续自由发挥下去。
炎热的夏天不适合自制干巴,会变臭的,最好在春秋冬做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
香的相关分类
香的相关推荐
-
【减脂·香辣牛干巴】
122933人看过 -
#味达美年味小馆#肉绍米线
156417人看过 -
土豆炖牛肉
21350691人看过 -
#打工人的健康餐#绿豆沙牛乳
117041人看过 -
油爆小河虾
894080人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#蒜泥黄瓜
293637人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15613256人看过 -
干锅耗儿鱼
825437人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
951335人看过 -
干煸豆角
371881人看过 -
甘蓝粉丝
569866人看过 -
雪里红萝卜干咸菜
125745人看过