超香软南瓜土司,包你一口会上瘾
最近收到很多私信,想要让我揉面团,那么今天它来啦,超香软的南瓜土司,第一眼就被它的颜色惊艳到了,然后就是软到不行的口感,浓浓的南瓜香和麦香,吃一口就会上瘾!
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
南瓜一定要用蒸笼或者蒸屉隔水蒸熟,要不然水分太多,会影响整体配比,再打成细腻的糊状
-
步骤2/15
点击查看大图
把南瓜泥和除了黄油以外,所有的食材倒入厨师机桶内,酵母要避开食盐和白糖放,要不然会影响发酵,揉至面团光滑,轻轻拉开是这种粗糙的锯齿状,这个时候加入黄油,继续揉面
-
步骤3/15
点击查看大图
传说中的手套膜就是这样子的,做吐司建议你们一定要揉成这样
-
步骤4/15
点击查看大图
用保鲜膜或者湿抹布盖好发酵至两倍到2.5倍大,可以用手在中间戳一个小孔不回缩就说明发酵好了
-
步骤5/15
点击查看大图
平均分成三等份,搓圆盖上保鲜膜,静置15分钟
-
步骤6/15
点击查看大图
然后擀成长度30厘米左右的牛舌状
-
步骤7/15
点击查看大图
由上之下卷起来,动作轻一点,避免拉破面筋组织
-
步骤8/15
点击查看大图
盖好保鲜膜,继续静置15分钟
-
步骤9/15
点击查看大图
再次擀开,这次的长度大约是40厘米
-
步骤10/15
点击查看大图
末尾处用手按薄一点,方便收口,这样能有效避免封口处开裂的情况
-
步骤11/15
点击查看大图
同样是捏紧就可以了
-
步骤12/15
点击查看大图
面包放入吐司盒里面,开口的方向一定要一致,再次发酵至8到9分满,然后刷上一层牛奶
-
步骤13/15
点击查看大图
150度烤40分钟就可以了,刚烤好的吐司把盖子去掉,轻轻震动一下,排出里面多余的空气,完全放凉就可以了
-
步骤14/15
点击查看大图
这是放凉以后的样子,超级完美!
-
最后一步
点击查看大图
随便切开,也柔软到不行啊!
1、做吐司尽量揉出手套膜,这样你又能吃到劲道的口感,而且柔软度也能达到理想状态
2、二次发酵八到九分满,不要太满,要不然吐司盒没办法盖上,即使盖上,可能也会过度发酵,影响口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
南瓜土司的相关分类
南瓜土司的相关推荐
-
奶香雪糕
44004人看过 -
八寸戚风蛋糕
7363436人看过 -
俄罗斯提拉米苏(俄罗斯蜂蜜蛋糕)
110889人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉|牛肉最香最好吃的做法!
611269人看过 -
#嗨fun暑假#制作法式小面包,一场美味的探索
139207人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
691332人看过 -
草莓椰奶布丁
147477人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#香的不要不要的炼猪油
132880人看过 -
奥尔良鸡肉披萨
3379494人看过 -
咖喱鸡肉土豆#人人能开小吃店#
2609378人看过 -
#夏日撩人滋味#三色薯条安排起来
1139249人看过 -
广式月饼
53540人看过