蒜薹炒肉片
蒜薹炒牛肉,制作简单快手,春天大家可以多吃一些蒜薹呦~可以预防流感,提高免疫力功效,牛肉是高蛋白,低脂肪的食品,好吃不胖。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/13
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准备食材,牛肉我直接买人家切好的牛肉片。
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步骤2/13
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牛肉片洗干净后放入小碗中,加入料酒。
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步骤3/13
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再加入生抽,搅拌均匀。
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步骤4/13
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加入一小勺番薯粉,炒出来的牛肉更加嫩滑。
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步骤5/13
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最后淋上一勺食用油,锁住牛肉的水分,抓拌均匀,放旁边腌制10分钟。
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步骤6/13
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蒜薹洗干净,切小段。
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步骤7/13
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锅中加入水烧开,滴几滴食用油,下蒜薹焯水,滴几滴油焯水的蔬菜颜色好看,大火40秒捞出过冷水,再淋干水分备用。
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步骤8/13
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起油锅,加入腌制好的牛肉片煸炒,中火煸炒至变色。
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步骤9/13
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立即加入焯水的蒜薹,转小火。
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步骤10/13
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按个人口味加入盐,十三香。
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步骤11/13
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大火快速翻炒均匀即可出锅。
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步骤12/13
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盛出装盘,撒上辣椒段点缀,简单快手小炒。
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最后一步
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牛肉嫩滑,蒜薹吸收了牛肉的味道,味道好极了,喜欢的做起来。
牛肉片一定要提前腌制,如果没有番薯粉,也可以加入淀粉,这道菜不要过分的煸炒,时间久了会影响牛肉的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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