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蒜薹炒肉片(家常快手菜)

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筐纳湮

上班族一下班就想搞个快手菜赶紧填饱肚子，有朋友看到我笔记里以前发的蒜薹炒肉很赞想学，今天我就把自己炒这道菜的过程详细介绍一下，这道菜应该算是南北方适宜的家常快手菜很好学。
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食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪腿肉 150克
、
蒜薹 300克
、
生抽酱油 10克
、
低钠盐 5克
、
黄酒 50克
、
色拉油 15克
、
生姜 一小块
烹饪步骤
小贴士

1、如果肉片带肥则油要少放点，因为肥肉也会炒出油，这次用的精瘦腿肉不出油。 2、蒜薹提前用盐腌制十分钟杀出水分会使的蒜薹更入味易熟。杀出水后的蒜薹直接下锅就不要再冲洗了。 3、蒜薹掰寸断时一定要抽丝，蒜薹下锅到出锅全程大火翻炒，时间要控制在一分钟之内否则炒出来的蒜薹比较蔫吧不嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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