蔓越莓奶糕
夏天最适合来点酸酸甜甜的清凉小甜点。对于肠胃柔软的小朋友来说，雪糕、冰棍这类过于冰凉的食物，经常吃容易吃坏肚子，而今天这道奶糕，相对而言要温和许多，并且口感极佳，是‘雪糕控’的理想替代品。
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步骤1/13
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1个鸡蛋充分打散。
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步骤2/13
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倒入200g酸奶当中，拌匀。
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步骤3/13
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接着筛入50g低筋面粉。
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步骤4/13
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画Z字型把面糊搅拌至无颗粒的顺滑状态。注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋，影响口感。
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步骤5/13
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20g蔓越莓干切丁。也可以用葡萄干、蓝莓干等代替。
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步骤6/13
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拌入面糊中。
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步骤7/13
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在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上油纸，方便脱模。
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步骤8/13
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倒入面糊，抹平表面。
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步骤9/13
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冷水上锅，水开后转中小火，继续蒸20分钟。注意火不要开太大，以免水蒸气回落，影响成品。也可以在模具上方倒扣一个平盘，隔绝水蒸气。
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步骤10/13
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焖3分钟，等内外温差降下来后揭盖，放凉备用。
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步骤11/13
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
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步骤12/13
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脱模后就可以开吃咯！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷藏保存，2~3天内吃完。
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最后一步
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完成
工具：蒸锅、模具
熟练耗时：35mins（不含冷藏时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-10
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