美味下酒菜之五香卤豆干
26克
33克
88克
548
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
豆干洗干净备用
-
步骤2/11
点击查看大图
一面斜刀切,不要切断
-
步骤3/11
点击查看大图
一面垂直切,我这次买的豆干太厚了,不好入味,我从中间切开了,所以一面有颜色,一面是白色,大家可以选薄厚适中的会更省事些
-
步骤4/11
点击查看大图
都切好放到盘子里备用
-
步骤5/11
点击查看大图
油温5成左右,把处理好的豆腐下锅炸透
-
步骤6/11
点击查看大图
如果喜欢吃有口感,很劲道的就一定要炸透
-
步骤7/11
点击查看大图
各种香料准备好,把除了姜以外的香料装纱布包
-
步骤8/11
点击查看大图
另起一锅,加少许油下姜片爆香
-
步骤9/11
点击查看大图
把炸好的豆干一起翻炒几下,加剩余的液体调料和足量的水,因为熬好的卤水要能泡所有的豆干,所以水量不能太少。然后开锅煮20分左右就可以关火晾凉找合适的容器泡起来了。因为我家没有太大的锅了,所以连豆腐和所有料水一起倒高压锅里了。
-
步骤10/11
点击查看大图
上气后压8分钟,关火,冷却后连同纱布料包和卤水一起倒器皿里入冰箱冷藏入味,一般24小时左右就可以吃了,越泡会越入味,泡之前可以尝尝咸淡,如果感觉淡再加些盐,这个就因人而异了。
-
最后一步
点击查看大图
吃时用干净筷子,吃多少取多少 ,在我们家这个小吃也是下酒菜排行榜名列前茅的了,炸透的豆腐干用卤水泡过之后很劲道入味,当然不喜欢吃劲道的炸豆腐时就不要过力了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
五香卤豆干的其他做法
五香卤豆干的相关分类
五香卤豆干的相关推荐
-
红烧茄子
71203013人看过 -
卤味拼盘(卤鸡爪,卤蛋,卤豆干)
397172人看过 -
香葱蛋奶煎饼❗️营养丰富又香又软❤️十分钟快手早餐❗️
652870人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25354198人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
200276人看过 -
辣卤豆干
4283人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#发面大包子(茄丁韭菜鸡蛋馅)
159954人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
984118人看过 -
干煸豆角
1418660人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1628407人看过 -
椰蓉牛奶小方
4070331人看过 -
凉拌莴笋丝
12002903人看过