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非油炸，无添加，健康小零嘴五香麻叶的做法

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非油炸，无添加，健康小零嘴五香麻叶

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我的老家在赣南，每到春节前亲戚们会聚在一起做油果子，也就是炸麻叶、炸饺子、炸糯米果……总之呢就是各种油炸食品，一直不明白为什么只有春节才做这些好吃的，做为吃货的我，想时时刻刻都可以吃，嘿嘿。现在长大了，想什么时候吃自己做就好啦，又酥又脆，咬一口掉渣渣，这次我要分享的做法是非油炸哦，吃起来不会有太大的负担，招待好友棒棒滴。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

中粉 200克

、

鸡蛋 1个（带壳63克）

、

色拉油 25克

、

食盐 3.5克

、

水 32克

、

熟黑芝麻 15克

、

五香粉（可不加） 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
依配方表准备材料。
步骤2/14 点击查看大图
中粉、鸡蛋、色拉油、食盐、五香粉混合。
步骤3/14 点击查看大图
用筷子搅成砂粒状，加入黑芝麻。
步骤4/14 点击查看大图
最后加水，水的用量不是决对的，不同品牌吸水性不一样，主要看面团状态，分次少量加入，揉成比较硬的面团。
步骤5/14 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤6/14 点击查看大图
用大一点的擀面杖，擀成厚度为2MM厚度的面片，面片越薄越酥脆，不要偷懒哦，撸起袖子加油擀。
步骤7/14 点击查看大图
切成10X4CM的面片（我有强迫症，每一个面片都用尺子量着切割）。
步骤8/14 点击查看大图
每2张叠在一起，对折，中间竖切5刀，中间最长，两侧略短，别切断哦，一头往中间切口处穿过，再抖一抖，让它松散一些，麻叶造型就完成啦。
步骤9/14 点击查看大图
做好的麻叶生胚放入炸篮，表面刷少许色拉油。真的是非油炸哦，用ACA空气炸烤箱EAF18A，就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
送入烤箱，选择空气炸功能，190度，10分钟即可，烤箱恒温，不必担心掌握不好油温炸糊了，真是的小白也可以完成，决对不会失败。
步骤11/14 点击查看大图
少油
步骤12/14 点击查看大图
健康
步骤13/14 点击查看大图
香酥
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

1、这款麻叶我做的五香味，如果不喜欢五香粉可以不加。 2、空炸时间要根据麻叶的薄厚适当调整，别糊了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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