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超简便的下饭菜土豆焖耗油鸡的做法

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超简便的下饭菜土豆焖耗油鸡

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尤记得一次户外拓展活动，其中一个环节就是分组10人凭活动农场给出的有限材料在限时一小时内做出一桌子午餐。当时每桌灶头只有一个，还是用柴火的。看着一桌子日常蔬菜，一众队员无计可施。其中有一个队员自告奋勇，说要做一道耗油焖鸡。她说，自己很少做饭，但这个是绝无仅有，从没失手的一款菜肴。而且下饭也相当合适。而后来，出来菜肴的效果，确实也就有且只有这位队员的土豆焖耗油鸡，能吃。可见这款菜肴，到底有多容易，少限制？看看吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡 1/4只

、

土豆 1个

、

蒜蓉适量

、

姜片适量

、

耗油适量

、

盐少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.准备以上材料。鸡砍成小块，土豆切成小块。
步骤2/10 点击查看大图
2.姜蒜油锅爆出香味。如果有洋葱、大蒜更好。
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3.下鸡，大火炒至表面发白。
步骤4/10 点击查看大图
4.放土豆，炒至土豆表面金黄，部分土豆角落带点焦。
步骤5/10 点击查看大图
5.放少许盐（1/5小勺），和适量耗油（大概20－30克，鸡的分量多，就添加更多些。）
步骤6/10 点击查看大图
6.把调料炒至均匀，加水没过所有材料。
步骤7/10 点击查看大图
7.烧开加盖，小火焖20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
8.开盖大火收汁。
步骤9/10 点击查看大图
9.如果喜好汁多的，可以留一点。也可以直接收干。
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10.上碟，完成！

小贴士

如果家里有葱段和香菜的亲，可以在收汁的时候加进去。这样味道更有层次。或者收汁后散在表面，更加增添食欲。其中在加耗油那一步，如果家里有黄豆酱的，也可以适量加一点，增加味道的层次感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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