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豆腐嘎鱼汤的做法

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豆腐嘎鱼汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

嘎鱼 3条

、

老豆腐 250克

、

香菇 3朵

、

火锅宽粉适量

、

丝瓜 1/4根

、

葱姜蒜适量

、

醋适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料大集合（火锅宽粉泡碗里忘拍了），嘎鱼要提前处理后撒少许盐和料酒腌半小时。
步骤2/7 点击查看大图
辅料切好备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油，将葱姜蒜放入油中炒香，转中小火放入腌制好的嘎鱼，两边煎一下并放入适量醋。
步骤4/7 点击查看大图
倒入开水进一步煮，并用一个小勺子撇去水中浮沫，并倒入豆腐和香菇一起煮。（最少中小火煮半小时左右）
步骤5/7 点击查看大图
待闻到豆腐和嘎鱼的香味，倒入火锅宽粉和丝瓜继续煮。
步骤6/7 点击查看大图
当火锅宽粉和丝瓜软烂后倒入适量蚝油和黑胡椒粉。
最后一步点击查看大图
倒入少许香油后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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