茄汁带鱼——不需油炸,最适合孩子哦
番茄口味的菜式,永远都是那么吸引孩子。同样的带鱼,红烧的话孩子不喜欢,制作成茄汁味儿,就会欢天喜地抢着吃。
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带鱼去头尾,洗净控水后,切段备用。
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带鱼段中加入葱、姜、料酒、食盐、白胡椒粉腌制20分钟。
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淀粉和面粉按照1:1的比例调和均匀,裹在腌制好的带鱼表面。
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不粘锅中加食用油,油热后,加入带鱼煎制。
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步骤5/11
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带鱼一面煎熟后,翻过来煎另一面。可以往锅中再淋入一些油。
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带鱼煎制两面金黄后,出锅装盘备用。
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步骤7/11
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锅中油热后,加入葱姜蒜爆香。
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步骤8/11
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加入番茄酱和去皮的西红柿碎翻炒。
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步骤9/11
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加入煎制好的带鱼。
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步骤10/11
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加入生抽、蚝油和清水,开锅后关火装盘。
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最后一步
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酸甜鲜咸的茄汁带鱼上桌喽。
1.喜欢口味更甜一些的豆子们,可以加入半勺白糖。
2.茄汁带鱼和米饭更配哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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