蒜蓉小龙虾
女儿讨着要去朋友家吃小龙虾,朋友有事,没法接待我们。决定自己在家试试,第一次尝试,没想到很成功,存下来给有需要的亲们。
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步骤1/10
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将小龙虾冲洗三遍,然后在盐水中浸泡半小时。
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步骤2/10
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洗净姜葱蒜和香菜,姜切片,葱切成葱花,蒜切成蒜蓉,可以用绞碎机打碎。
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步骤3/10
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去虾线
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步骤4/10
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开背
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步骤5/10
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用牙刷将小龙虾刷干净,抽掉虾肠,剪开背尾,除掉头部的三角区。
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步骤6/10
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将清洗干净的小龙虾沥干水分,倒入开水中,煮沸两分钟后捞出。
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步骤7/10
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锅烧热后加入油,油要多一些。待油温七成热(筷子放入有泡泡)时关火,倒入四分之三的蒜蓉,加入2勺糖,2勺蚝油炒香。
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步骤8/10
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将煮过的小龙虾倒入锅中,加3勺生抽,适量盐,加入姜片,八角,香叶和桂皮翻炒,炒匀后倒入啤酒没过小龙虾,大火煮大约8-10分钟。
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步骤9/10
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将煮好的小龙虾摆放到盘子里,将剩余的蒜蓉倒入汤汁中,稍微收汁后淋在小龙虾上,汤汁不能太少。撒上葱花和香菜。
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最后一步
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超级美味,一人可以吃一盆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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