番茄牛尾汤
超级喜欢的牛尾汤,可以用萝卜清炖,也可以做成韩式的番茄牛腩汤。
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步骤1/4
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️牛尾骨一两斤,买斩好的呦,放在清水里泡1小时,洗去血水;锅中放水,加入料酒和生姜片,将牛尾骨焯水,去腥去血水,焯完后再用清水将牛尾洗干净;
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步骤2/4
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下面用炖锅了,洗干净的牛尾放至炖锅中,加足量的水,放几片生姜,几片蒜,倒一点点料酒,大火烧开,转中火炖2小时;(我还放了一头黑蒜,因为上次在外面喝了个黑蒜乳鸽汤,味道很赞)
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步骤3/4
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这就是炖两小时后的样子啦,因为放了黑蒜,所以汤的颜色是这样,炖好以后的味道绝了,几乎不用放盐和味精,也很鲜美!炖好的牛尾清汤可以加萝卜炖,也可以做成韩式的番茄牛尾汤;
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最后一步
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番茄牛尾汤的做法:番茄芹菜土豆切丁,另起一锅放油,倒入番茄丁多炒一会,然后加牛尾汤,放入土豆、芹菜,再炖个20分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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