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椰子鸡汤的做法

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椰子鸡汤

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椰子鸡属于海南菜，由鸡肉,椰汁熬制而成。口味鲜甜，椰味清香，是一道难得的美味佳肴。周末在家自己制作，不比外面餐馆吃的味道差(・ω< )★椰子汁用量多，更加浓香～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肉 500克

、

椰子 2个

、

红枣适量

、

枸杞适量

、

生姜适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。两只椰子，半边鸡肉洗净切块，生姜切块，红枣、枸杞适量洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中加水和生姜大火烧开，下鸡肉煮1分钟，去血水。捞起洗净备用。
步骤3/8 点击查看大图
将两只椰子用刀开口。一只椰子放置一旁留着待用。另外一只椰子将椰汁倒出，挖出椰肉。
步骤4/8 点击查看大图
电锅中的加入鸡肉块、姜、红枣、枸杞、椰肉，倒入椰汁，一碗清水。开火煮15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
换成电饭煲炖。倒入另外一只椰子的椰汁和1勺料酒，炖30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
将电饭煲中的鸡肉和鸡汤舀一些进椰子壳中，隔水炖30分钟，电饭煲中的鸡汤继续炖30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
椰子鸡汤完成。用椰壳熬制椰味鲜浓，成品漂亮(｡･ω･｡)ﾉ♡
最后一步点击查看大图
电饭煲中鸡汤味道也鲜美，口感非常棒(๑˙ー˙๑)

小贴士

个人觉得不需要加盐，加盐会破坏椰汁本身的清甜。喜欢口味重一点的话，可以在吃的时候调制一碟蒜末辣椒碎酱油，蘸酱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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