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空心菜~一菜两吃

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10-30分钟

空心菜一把

、

蒜瓣几个

、

指天椒一个

、

香葱两棵

、

花生油适量

、

盐适量

、

鸡粉少量

、

生抽少量

、

香醋少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把空心菜的叶子摘下来，茎叶分开，将叶子清洗干净备用。
步骤2/14 点击查看大图
将空心菜的茎洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
将空心菜的茎，切成小段。
步骤4/14 点击查看大图
将指天椒切小段，香葱和蒜末都切成末，分成两份备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅中放适量油，放入葱花爆香。
步骤6/14 点击查看大图
热锅热油放入空心菜的叶子，大火爆炒十几秒。
步骤7/14 点击查看大图
然后在锅底放少许清水或者高汤，这样水蒸气会向上走，不会黑汤。
步骤8/14 点击查看大图
继续炒熟，放入适量的盐，再放入蒜末，翻炒几下即可出锅。
步骤9/14 点击查看大图
装盘。
步骤10/14 点击查看大图
锅中继续放油，放入葱花、蒜末和辣椒爆香。
步骤11/14 点击查看大图
放入空心菜的茎，翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒入味，几分钟后，放入适量香醋，翻炒均匀即可。
步骤13/14 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
花一份买菜的钱，可以做出两道菜。空心菜叶清香好吃，空心菜茎清脆可爽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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