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新手拿手菜♥麻辣鸭头鸭脚的做法

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新手拿手菜♥麻辣鸭头鸭脚

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10~30分钟 | 切墩(初级)

麻辣香锅调料包一包

、

鸭头半斤~一斤

、

鸭脚半斤~一斤

、

辣椒适量

、

耗汁 1勺

、

料酒 1-2勺

、

生姜大蒜适量

、

五香桂皮 1-2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、水煮开，鸭头、鸭脚放入热水中焯10分钟左右！加料酒、生姜、酱油去腥！2、捞起鸭头、鸭脚冷水冲一下，备用！
步骤2/4 点击查看大图
3、热锅下油，加麻辣香锅调料、生姜、大蒜翻炒。4、加入鸭头、鸭脚、辣椒一起翻炒！5、加水没过鸭头、鸭脚，加五香、香叶以及耗汁（不用加盐），煮至水差不多要干时，大火收汁。撒上葱花，起锅！
步骤3/4 点击查看大图
加不加耗汁由食材多少来决定，如果觉得淡了，加一些耗汁能让味道更鲜美！煮的过程中自己尝一下味道！因为鸭头鸭脚比较难煮，建议焯水和煮的时候时间长一些，更容易入味！
最后一步点击查看大图
比外面卖的还要好吃！值得一试！主要是简单！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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