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自制老酸奶（面包机版）的做法

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自制老酸奶（面包机版）

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酸奶被公认是一种老幼皆宜的理想食品。酸奶由于它具有独特风味，酸甜适度，芳香可日，营养丰富。酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康！

食材清单加入采购清单

全脂牛奶 1L

、

酸奶菌粉 1g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
玻璃瓶高温杀菌，沸水煮三分钟左右。
步骤2/15 点击查看大图
捞出沥干水放凉。
步骤3/15 点击查看大图
装牛奶的容器也要沸水烫了消毒。
步骤4/15 点击查看大图
牛奶倒三分之一加进细砂糖在盆里。
步骤5/15 点击查看大图
倒入酸奶菌粉搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
再缓缓倒入剩余牛奶。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀，要多搅一会，一定要把糖和菌粉搅拌融化。
步骤8/15 点击查看大图
面包桶里放500毫升温水。
步骤9/15 点击查看大图
牛奶装瓶，封口用锡纸包紧，码在面包桶里。
步骤10/15 点击查看大图
启动酸奶程序，时间到会自动停止。
步骤11/15 点击查看大图
拿出来直接放冰箱冷藏。
步骤12/15 点击查看大图
没有任何添加剂照样可以倒扣的酸奶。
步骤13/15 点击查看大图
可以拉花的酸奶。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.面包桶里一定要放温水，太烫会把菌粉烫死，就起不到发酵的作用了，也可以不放水，直接把玻璃瓶放进去。 2.所有容器一定要高温杀菌，一是为了卫生，二是会影响菌粉的发酵。 3.冰箱冷藏，尽快吃完，毕竟是没有添加剂的东西，保质期肯定没有外面买的那么久。

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发布于 2020-06-17

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