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自制肠粉酱汁的做法

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自制肠粉酱汁

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一碗好吃的肠粉在于它的酱汁，学会了这酱汁就学会了肠粉的灵魂～接下来跟着我学吧～简单又美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干香菇 2~3个

、

蒜头 3瓣

、

洋葱半个小洋葱

、

蚝油 3勺

、

香油 1勺

、

鸡精 0.5勺

、

酱油 20ml

、

淀粉 2勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：香菇泡发后切丁、蒜头切末、洋葱切丁备用
步骤2/7 点击查看大图
放油，比平时稍微多点、把洋葱放下去煸炒出香味
步骤3/7 点击查看大图
炒出香味后放入蒜末和冬菇。再次炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放入：蚝油、生抽、白糖，胡椒粉、鸡汁、我还放了两片姜、不喜欢的可以不加。
步骤5/7 点击查看大图
放入适量清水、我这里是4个人份，所以放了3大碗清水、水开后尝尝味道，不够味就放点盐，盖上锅盖煮20分钟熬出香味
步骤6/7 点击查看大图
调个芡、淀粉加入适量的清水拌匀。如图，倒入酱汁里，一点点倒，直到有点粘稠为止
最后一步点击查看大图
最后放点香油出锅、有条件的可以放点芝麻，会香一点也好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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