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花生毛豆的做法

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花生毛豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花生 500g

、

毛豆 500g

、

花椒 10g

、

麻椒 20克

、

大料 3个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

盐 4勺

、

干辣椒 1把

、

姜 8片

、

葱白 3段

、

小茴香 10克

、

白醋 20克

、

香油 5滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备花生一斤
步骤2/10 点击查看大图
毛豆也是一斤
步骤3/10 点击查看大图
花生清洗干净后加入两三勺盐搅拌均匀腌泡半小时
步骤4/10 点击查看大图
毛豆同样加入两三勺盐腌泡半小时
步骤5/10 点击查看大图
接着锅中烧水，水中加入10克左右的白醋，放入花生煮5分钟左右捞出
步骤6/10 点击查看大图
毛豆同样加入10克白醋煮3分钟左右后捞出，白醋可以防止毛豆变黑
步骤7/10 点击查看大图
接下来在起锅烧水，加入花椒，麻椒，盐，葱白，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜，干辣椒进去
步骤8/10 点击查看大图
水开后加入花生和毛豆，还有加入几滴香油增加香味，花生和毛豆之前就煮过，所以这次不用煮太久，10分钟左右就可以了
步骤9/10 点击查看大图
十分钟以后就可以关火了，现在锅里放10分钟左右
最后一步点击查看大图
然后倒入盆中放在冰箱里冷藏，这样吃起来效果更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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