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解暑鸡爪的做法

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解暑鸡爪

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同志们，千万不要想着去骨，我昨天都快哭了参与活动: #夏日撩人滋味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

姜片少量

、

蒜末半个

、

柠檬（百香果）也可以不放百香果各一个

、

陈醋 8勺

、

生抽（或者海鲜酱油） 5勺

、

小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点

、

洋葱半个

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

辣椒油

、

味精 10克

、

鸡精 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清水洗净后去指甲
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅加姜片和料酒去腥味出水
步骤3/5 点击查看大图
出水后洗净再煮8-10分钟，用冷水冲至没温度，放入冰水让它冷静一下（这一步是为了方便去骨，但是我还是建议大家直接分尸不要去骨了，你会哭的。）
步骤4/5 点击查看大图
加入柠檬片，要去籽，不然泡的久了会发苦。加蒜末，洋葱丁，小米辣椒，姜丝，生抽和醋的比例一般都是1比2。也可以按照自己口味来调整。加糖，我是随便放的，喜欢吃甜一点的可以多放些。放点辣椒油，颜色更好看。加点鸡精味精就可以了。
最后一步点击查看大图
这是放冰箱泡了一晚上的，特别入味。赞赞赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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