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家常版尖椒鸡腿的做法

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家常版尖椒鸡腿

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大夏天的一点也不想动，可嘴馋又想吃，只有来个简单点的鸡腿菜谱了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

美人椒一斤

、

蚝油适量

、

盐适量

、

料酒少许

、

大蒜几瓣

、

嫩姜一块

、

洋葱半个

、

鸡精少许

、

火锅底料适量

、

花椒一小把

、

干海椒一小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干海椒切段，花椒一小把，底料一小块儿，吃得辣可以再放多一点儿，按自己口味添加或者减少一点点！
步骤2/12 点击查看大图
底料我用的这种，辣味适中！
步骤3/12 点击查看大图
嫩姜和洋葱切成丝，原谅我的刀工不好，哈哈哈！
步骤4/12 点击查看大图
美人椒切成这样，还可以加点小米辣，会更辣些！
步骤5/12 点击查看大图
鸡腿切成小块，我在市场买的时候让老板帮忙切好的，拿回家用水冲去血水，然后沥干，放蚝油和料酒腌制一下，可以放几颗花椒一起腌制，我懒，把大蒜也切了放鸡肉上面，等会儿炒的时候会香一些！
步骤6/12 点击查看大图
腌制了1个小时后，红苕粉放进鸡腿拌匀，锅内放多点油，等油热了放鸡腿翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
炒得8成熟时，起锅，沥油！
步骤8/12 点击查看大图
把锅洗净后放入刚才剩的油，不够可以加点，放底料，干辣椒，花椒和大蒜炒香，再放美人椒和嫩姜翻炒，炒出香味！
步骤9/12 点击查看大图
放入过油后的鸡腿，继续翻炒
步骤10/12 点击查看大图
快熟时放入洋葱，当然，可以不放洋葱，我这是刚好冰箱里有之前剩的半个洋葱，顺便就炒进去了，也提香了！
步骤11/12 点击查看大图
洋葱炒熟，鸡腿也差不多熟了，可以尝下味道，看咸味适中不，如果差咸味，可以放点生抽！再放点鸡精，起锅！
最后一步点击查看大图
香！

小贴士

加红苕粉进去是为了鸡腿肉吃起来更嫩一点！这道菜尖椒不能太少，不然就差感觉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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