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家常版尖椒鸡腿(6/12)
干海椒切段，花椒一小把，底料一小块儿，吃得辣可以再放多一点儿，按自己口味添加或者减少一点点！
底料我用的这种，辣味适中！
嫩姜和洋葱切成丝，原谅我的刀工不好，哈哈哈！
美人椒切成这样，还可以加点小米辣，会更辣些！
鸡腿切成小块，我在市场买的时候让老板帮忙切好的，拿回家用水冲去血水，然后沥干，放蚝油和料酒腌制一下，可以放几颗花椒一起腌制，我懒，把大蒜也切了放鸡肉上面，等会儿炒的时候会香一些！
腌制了1个小时后，红苕粉放进鸡腿拌匀，锅内放多点油，等油热了放鸡腿翻炒。
炒得8成熟时，起锅，沥油！
把锅洗净后放入刚才剩的油，不够可以加点，放底料，干辣椒，花椒和大蒜炒香，再放美人椒和嫩姜翻炒，炒出香味！
放入过油后的鸡腿，继续翻炒
快熟时放入洋葱，当然，可以不放洋葱，我这是刚好冰箱里有之前剩的半个洋葱，顺便就炒进去了，也提香了！
洋葱炒熟，鸡腿也差不多熟了，可以尝下味道，看咸味适中不，如果差咸味，可以放点生抽！再放点鸡精，起锅！
香！