爆炒肝尖
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晚上好久没吃饭了(减肥)!酒瘾犯了想喝酒,炒了盘下酒菜
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鲜猪肝
400g
、
尖椒
5个
、
大蒜、料酒、花椒
少量
、
水淀粉
1匙
、
郫县豆瓣
1匙
、
生姜
2片
、
干辣椒
2个
、
胡椒粉
适量
、
盐,味精,糖
适量,糖少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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尖椒切段,肝切薄片绰水备用
-
步骤2/4
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必须热锅冷油下生姜蒜葱,干辣椒段,豆瓣酱,花椒粉炒香。
-
步骤3/4
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下主料炒制调味勾芡出锅。
-
最后一步
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好吃不好吃,你说的算,反正我没醉,老板再来一盘。
小贴士
如果有时间可以把切好的肝尖,泡水去除血水后加盐姜葱水全蛋液生粉浆一下焯水,口感……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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