自制街头小吃臭豆腐
每条小吃街一定会出现的一道小吃,那就是臭豆腐!这也是我第一次在家尝试做臭豆腐,第一次闻到窒息的味道,真 的 太 臭 了 !但最后炸起来后真好吃,哈哈哈哈哈真香现场!特别是蘸一点辣椒酱,那滋味,奥利给!!
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步骤1/8
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先将白豆腐洗净切块备用,取一个大一点的保鲜盒,两块臭豆腐乳+一勺白酒,将臭豆腐乳压碎搅拌均匀。
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步骤2/8
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加入适量清水,水位没过豆腐即可,放入豆腐,腌制一晚。
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步骤3/8
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取出腌制一晚的臭豆腐,晾干或者擦干水分。
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步骤4/8
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锅里倒入油,待油热后,放入臭豆腐,油炸至酥脆。
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步骤5/8
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捞出炸好的臭豆腐,戳个洞会更加入味,接下来可以做灵魂酱汁。
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步骤6/8
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一点油爆香蒜末,辣椒面,孜然粉,盐,白胡椒粉,翻炒一下。
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步骤7/8
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倒入淀粉水,勾芡完成。
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最后一步
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淋上做好的酱汁,撒上葱末香菜,臭到邻居的臭豆腐,就制作完成啦!
臭豆腐腌制时间的长短会直接影响口感喔,所以腌制时间长一点比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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