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自制街头小吃臭豆腐(2/8)
先将白豆腐洗净切块备用，取一个大一点的保鲜盒，两块臭豆腐乳+一勺白酒，将臭豆腐乳压碎搅拌均匀。
加入适量清水，水位没过豆腐即可，放入豆腐，腌制一晚。
取出腌制一晚的臭豆腐，晾干或者擦干水分。
锅里倒入油，待油热后，放入臭豆腐，油炸至酥脆。
捞出炸好的臭豆腐，戳个洞会更加入味，接下来可以做灵魂酱汁。
一点油爆香蒜末，辣椒面，孜然粉，盐，白胡椒粉，翻炒一下。
倒入淀粉水，勾芡完成。
淋上做好的酱汁，撒上葱末香菜，臭到邻居的臭豆腐，就制作完成啦！