皇后吐司～参照吴克己大师配方
加入了牛奶，淡奶油，蛋白质含量很高哦，更加Q感香甜～真的很棒哦！
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步骤1/17
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面粉中加入干性材料：盐，糖，酵母，奶粉
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步骤2/17
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加入湿性材料：蛋液，淡奶油 ， 牛奶，水。（在夏天，这些材料尽量冷藏后用，秋冬就不用啦～）
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步骤3/17
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擦揉面团。
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步骤4/17
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出基础膜。
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步骤5/17
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加入黄油，继续擦揉。
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步骤6/17
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出手套膜。
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步骤7/17
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第一次发酵，时间1小时。
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步骤8/17
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发酵到原来2倍大 。
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步骤9/17
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按压排气。
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步骤10/17
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分面团后（151克一个），松弛20分钟。
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步骤11/17
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擀开，卷起，松弛15分钟。
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步骤12/17
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第二次擀开，翻面，收口打薄后卷起。
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步骤13/17
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放入吐司盒，入烤箱发酵50分钟，发酵到8分满。烤箱记得放碗温水。
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步骤14/17
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烤箱上下200度预热10分钟，吐司盒放入中下层，烤40分钟。
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步骤15/17
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出烤箱后，第一时间用力振一下后，打开盖子。
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步骤16/17
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放到烤架晾凉。还有余温的时候，放入保鲜袋，等第二天再切，口感更棒。
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最后一步
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第二天一早切开喽，很好哇(｢･ω･)｢嘿
1。面团温度不要高于26℃，湿性材料冷藏后用效果更好。
2。3天内尽量吃完，千万不要冷藏，否则加速吐司老化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-22
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