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农村大铁锅炖公鸡的做法

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农村大铁锅炖公鸡

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蒙蒙细雨，夏天温度有点高，在户外支起了大铁锅，鸡肉味飘香四溢，再用鸡汤炖上粉条就是完美了

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1小时以上 | 切墩(初级)

有机大公鸡 13斤

、

大酱 5-7勺

、

盐 2勺

、

花椒面半勺

、

葱姜花半碗

、

料酒 2勺

、

酱油半碗

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
处理好，剁好1忍，老妈说'13斤多，自己家养了一年多
步骤2/5 点击查看大图
豆油热油没有油沫后放入葱姜爆香，大酱放入，炒香
步骤3/5 点击查看大图
倒入鸡肉，酱油，大火翻炒10-15分钟，看肉已经炒的肉质看着紧实干巴了就放入料酒，翻炒
步骤4/5 点击查看大图
加入提前烧热的开水，没过去，再高点的水位，大火烧开。放入盐花椒面粉，转小火炖2小时
最后一步点击查看大图
汤汁已经干了很多，肉质鲜美软糯，一口下去真的太香了。盛出来，剩下的汤汁加入提前泡好的粉皮粉条，小火炖，软烂了就出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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