高颜值玫瑰阿胶糕教程

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玫瑰功效：中医认为玫瑰花味甘，性温，最明显的作用就是行气解郁，活血止痛，还有调经的作用。此外，因为玫瑰花的作用，药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，抒发人体体内的郁气，能够起到镇静、抗抑郁、安抚的作用。玫瑰花茶一般有降火气，滋阴、美容、调理气血、活血止痛、行气解郁，从而起到促进血液循环，养颜美容，消除疲劳，促进伤口愈合，保护肝脏及胃肠功能。玫瑰与阿胶搭配可以起到滋阴美容行气解郁

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30~60分钟 | 配菜(中级)

福牌阿胶

、

核桃

、

红枣颗

、

枸杞

、

黑芝麻

、

冰糖

、

干玫瑰花

、

玫瑰酱

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料，核桃红枣，需提前剪去壳，用食物秤好，放在一边备用
步骤2/14 点击查看大图
阿胶提前用黄酒浸泡24小时
步骤3/14 点击查看大图
提前将玫瑰花放入模具盘中，铺均匀备用
步骤4/14 点击查看大图
正式开始熬胶，将泡好的阿胶倒入锅中，开中大火，待锅中有热气冒出的时候，倒入冰糖，用铲子慢慢搅拌
步骤5/14 点击查看大图
用中大火熬制到浓稠时，用锅铲舀起阿胶看挂旗情况，如果阿胶往下流的速度非常快，说明还需继续熬制，如果流的速度慢而且是片状的，那就说明已经熬的差不多了，这时把火调整到最小火，要注意粘锅，需要不停的搅拌
步骤6/14 点击查看大图
将火调整到最小火状态，保持20秒左右不搅拌阿胶，就会出现这种大液泡，可以关火，倒入辅料
步骤7/14 点击查看大图
依次加入辅料，先将玫瑰酱放入搅拌均匀，然后核桃加入，搅拌均匀，其次是红枣枸杞，黑芝麻每加一次就要先搅拌均匀后才可以加下有种，搅拌的速度要迅速一些，这是的阿胶是比较粘的
步骤8/14 点击查看大图
好的阿胶熬制出来会看到很多丝
步骤9/14 点击查看大图
所有辅料倒入模具中，用按压板将阿胶糕压平整，压结实，这里要注意边角位置，一定也要铺满阿胶糕
步骤10/14 点击查看大图
按压平整后，再撒上一成玫瑰花，铺均匀就可以了，然后自然冷却凉干，一般需要晾12小时
步骤11/14 点击查看大图
取出冷却好的阿胶糕，准备切片
步骤12/14 点击查看大图
先将阿胶糕切成条状
步骤13/14 点击查看大图
然后再切成片状，用糯米纸包住，进行打包就可以啦！
最后一步点击查看大图
阿胶糕天气热需要放冰箱保鲜，好阿胶熬制出来的阿胶糕会遇热变软，遇冷变硬常温可以放3个月，冰箱保鲜可以放6个月