准备好所有材料，核桃 红枣，需提前剪去壳，用食物秤好，放在一边备用
正式开始熬胶，将泡好的阿胶倒入锅中，开中大火，待锅中有热气冒出的时候，倒入冰糖，用铲子慢慢搅拌
用中大火熬制到浓稠时，用锅铲舀起阿胶看挂旗情况，如果阿胶往下流的速度非常快，说明还需继续熬制，如果流的速度慢而且是片状的，那就说明已经熬的差不多了，这时把火调整到最小火，要注意粘锅，需要不停的搅拌
将火调整到最小火状态，保持20秒左右不搅拌阿胶，就会出现这种大液泡，可以关火，倒入辅料
依次加入辅料，先将玫瑰酱放入搅拌均匀，然后核桃加入，搅拌均匀，其次是红枣 枸杞， 黑芝麻 每加一次就要先搅拌均匀后才可以加下有种，搅拌的速度要迅速一些，这是的阿胶是比较粘的
所有辅料倒入模具中，用按压板将阿胶糕压平整，压结实，这里要注意边角位置，一定也要铺满阿胶糕
按压平整后，再撒上一成玫瑰花，铺均匀就可以了，然后自然冷却凉干，一般需要晾12小时
阿胶糕天气热需要放冰箱保鲜，好阿胶熬制出来的阿胶糕会遇热变软，遇冷变硬
常温可以放3个月，冰箱保鲜可以放6个月
安装App
